Si parte con le alici di Menaica il 22 aprile a San Marco di Castellabate, una vera e propria esperienza immersiva Slow Food
È stato lanciato il calendario degli eventi per l’anno 2023 di Slow Food Cilento Experience. Si tratta di un’esperienza turistica unica che permette di scoprire i sapori, le pratiche artigianali e le tradizioni gastronomiche del Cilento. Guidati dalle mani esperte di osti, cuochi e rappresentanti delle comunità del cibo della rete Slow Food, i partecipanti avranno l’opportunità di imparare a realizzare i prodotti del territorio.
Calendario eventi
Si parte il 22 aprile a San Marco di Castellabate con una giornata a tema dedicata alle Alici di Menaica, uno dei prodotti simbolo del territorio cilentano. Durante l’evento, i partecipanti potranno imparare a pulire, sfilettare e conservare le alici tramite stagionatura, scoprendo la storia di questo prodotto e dell’azienda Alici di Menaica di Donatella Marino.
La giornata culminerà con una degustazione a base di Alici di Menaica preparate da esperti chef del territorio. Si potranno gustare piatti come il filetto di alice di Menaica, la fresella condita con colatura di alici di Menaica emulsionata con olio, origano e aglio, l’acqua sale con tonno all’olio EVO e l’olivata (paté di olive, alici, coltura, capperi e aglio) servito con pane.
Esperienza Slow Food
Slow Food Cilento Experience offre un’opportunità unica per i turisti e gli appassionati di gastronomia di scoprire il Cilento in modo autentico, sostenendo al contempo la filosofia Slow Food di buono, pulito e giusto. Gli eventi si svolgono in diversi luoghi del territorio cilentano e sono adatti a tutti, dai principianti ai professionisti del settore. Non perdete l’occasione di vivere un’esperienza indimenticabile!
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