Padre della “Dieta Mima Digiuno” e conosciuto grazie ai servizi della trasmissione “Le Iene”, il suo lavoro incessante sulla longevità conosciuto diffusamente negli Usa
Il Prof. Valter Longo, noto biogerontologo, ha condiviso sulla sua pagina personale un toccante episodio del suo viaggio a “Ad Acciaroli”, uno dei borghi più discussi quando si parla di longevità del Cilento. Qui ha avuto l’onore di incontrare Antonio Vassallo, un uomo di 101 anni, e sua moglie Amina, 95 anni, felicemente sposati da 67 anni.
Ecco uno stralcio del suo libro:
“Ad Acciaroli, uno dei borghi più discussi quando si parla di longevità del Cilento, ho conosciuto Antonio Vassallo, 101 anni, e sua moglie Amina, 95 anni. Sono sposati da 67 anni, che Amina definisce con un sorriso «la bellezza di 67 anni di martirio», ma poi recita a memoria una poesia che tanti decenni prima aveva dedicato al marito pescatore. Poi ne recita altre due, senza esitazioni né errori. Mi racconta che mangiavano verdure raccolte nei campi circostanti, oltre a cavoli e cicoria, e spesso pasta e fagioli”. Postando anche la sua foto scattata ad Acciaroli con Antonio Vassallo, 101 anni, e sua moglie Amina di 95. Nato e cresciuto tra Liguria e Calabria, “due regioni le cui cucine sono tra le più buone e sane al mondo”, Valter Longo inizia il suo viaggio negli Stati Uniti a 16 anni con il sogno di diventare un chitarrista rock e “ritrovandosi, invece, a studiare biochimica per una delle materie più affascinanti, quella dell’invecchiamento e della longevità”.
La biografia dello scienziato
Nato e cresciuto tra Liguria e Calabria, regioni con cucine rinomate per la loro bontà e salubrità, Valter Longo ha intrapreso un percorso insolito verso la sua carriera attuale. Partito per gli Stati Uniti a 16 anni con il sogno di diventare un chitarrista rock, ha invece abbracciato lo studio della biochimica, con particolare interesse verso l’invecchiamento e la longevità.
Oggi, il Prof. Longo è il Direttore dell’Istituto di Longevità presso la University of Southern California – Davis School of Gerontology di Los Angeles, uno dei centri di ricerca più prestigiosi nel campo dell’invecchiamento e delle malattie correlate all’avanzamento dell’età. Qui conduce ricerche di base e cliniche riguardanti nutrizione, genetica e invecchiamento.
Ma la sua dedizione non si limita agli Stati Uniti. Il Prof. Longo è anche il Direttore del Programma di Oncologia e Longevità presso l’IFOM, l’Istituto FIRC di Oncologia Molecolare di Milano, un rinomato istituto di ricerca sul cancro in Europa. Inoltre, continua a studiare la dieta dei centenari italiani in collaborazione con l’Università della Calabria e gli effetti clinici della nutrizione sulle malattie dell’invecchiamento all’Università di Genova.
Il Prof. Longo è conosciuto in tutto il mondo per la sua fondamentale invenzione della “Dieta Mima Digiuno”, un regime alimentare che ha attirato l’attenzione internazionale per i suoi benefici sulla longevità e la salute. Il suo libro bestseller, “La Dieta della Longevità”, ha contribuito a diffondere queste conoscenze a livello globale, ispirando molte persone a perseguire uno stile di vita più sano e consapevole.
La ricerca del Prof. Valter Longo sulla nutrizione e la longevità continua a portare risultati significativi, e il suo impegno nel campo della scienza è un motivo di orgoglio per l’Italia. Grazie alla sua dedizione, il mondo è più consapevole delle possibilità per una vita lunga, sana e appagante.
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