Un piatto dal sapore orientale preparato tantissimo nelle cucine nostrane per le proprietà della spezia gialla
Spezzatino al Curry
600 grammi di spezzatino di vitello
½ cipollotto tritato
100 grammi di burro
20 grammi di farina
½ litro di brodo
2 cucchiaini di curry
Un mazzetto di erbe aromatiche (Salvia, Rosmarino etc…)
Sale qb
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Fate rosolare al burro la carne, aggiungete la mezza cipolla tritata e stemperate il curry in mezza tazzina di acqua calda e aggiungete.
Spolverizzate con la farina, mescolate bene e bagnate con un mestolo di brodo. Quando comincia a bollire unite le erbe aromatiche e aggiustate di sale.
Continuate la cottura per il tempo stabilito, aggiungendo ogni tanto qualche mestolo di brodo, chiudere con un coperchio.
