Il maestro di Mister Cream insignito come Cavaliere della Cucina Italiana nel Mondo: “Il gelato è un viaggio tra tradizione e innovazione, racconto il Cilento un gusto alla volta”
Dalla piccola Agropoli alle luci di Venezia, con in mano uno dei riconoscimenti più prestigiosi al mondo. Carmine Salerno di Capaccio, proprietario della gelateria Mister Cream, è stato insignito del titolo di Cavaliere del Leone d’Oro e Cavaliere della Cucina Italiana nel Mondo, un premio che celebra la sua dedizione al lavoro e l’arte di trasformare il gelato in una vera esperienza sensoriale.
Il Leone d’Oro, simbolo di eccellenza artistica, culturale e imprenditoriale, ha visto nel tempo sfilare grandi protagonisti di diversi settori, con cerimonie ospitate in sedi istituzionali di altissimo prestigio, come il Senato della Repubblica e la Camera dei Deputati. Stavolta, la cornice è stata quella di Palazzo della Regione Veneto a Venezia, dove il maestro gelatiere cilentano ha ricevuto l’ambito riconoscimento.
Per Salerno, che da anni porta avanti il nome del Cilento attraverso le sue creazioni, il premio rappresenta un traguardo ma anche un punto di partenza. «Il mio obiettivo – ha raccontato – è portare avanti l’anima del gelato artigianale italiano con uno sguardo contemporaneo. Per me non è solo un prodotto, ma un’esperienza da vivere: il sorriso di un bambino, il ricordo di un’estate, la carezza di un gusto che resta nella memoria».
Nelle sue parole emerge la filosofia che guida ogni ricetta: ingredienti autentici, rispetto per la tradizione e voglia di innovare, raccontando l’Italia “un gusto alla volta”. «Con amore e orgoglio – ha aggiunto – cerco di raccontare la mia terra, il mio Cilento, attraverso la passione, la qualità e la bellezza delle cose fatte bene».
Un riconoscimento, dunque, che non celebra solo un percorso professionale, ma anche la capacità di far viaggiare la cultura gastronomica italiana oltre i confini, trasformando un semplice cono gelato in un simbolo di identità e appartenenza.
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