Domenica 1° novembre laboratorio con Vincenzo Bardascino, degustazioni e ingresso gratuito al Museo Archeologico Nazionale di Eboli
Il pane, il lievito madre e i grani tradizionali saranno al centro di Pane Nostrum, in programma domenica 1° novembre all’associazione Il Forno di Vincenzo, in via Antonio Giudice 1, nel centro antico di Eboli. La giornata è promossa da Cumpanatico Sud con Sodalis, nell’ambito di “Abitare i luoghi”, e unirà panificazione, degustazioni e progetti di solidarietà.
Alle 10 è previsto un laboratorio di panificazione con lievito madre a cura di Vincenzo Bardascino. Alle 11 si passerà alla cottura del pane e alla presentazione delle attività di Cumpanatico Sud e del Forno di Vincenzo. Saranno illustrati anche i progetti del “Pane sospeso” e della “Pasta sospesa”, realizzati in collaborazione con Caritas, Oratorio San Francesco ANSPI e Parrocchia Santa Maria del Carmine di Eboli.
Alle 12 spazio all’aperitivo e all’assaggio del pane appena sfornato, accompagnato dai vini dell’azienda agricola Aita e dalle conserve e marmellate della Cooperativa sociale Stalker.
Dal grano alla tavola
Cumpanatico Sud lavora per rafforzare il legame tra agricoltura, alimentazione e comunità, valorizzando la filiera che parte dal seme e arriva alla tavola. Il percorso comprende la coltivazione dei grani, la loro trasformazione e la produzione di pasta secca, con attenzione alle varietà tradizionali e ai saperi agricoli.
Anche Il Forno di Vincenzo è concepito come uno spazio di comunità, dove la panificazione diventa occasione di condivisione e trasmissione delle competenze. Per il pane si utilizzano farine di popolazioni evolutive, macinate a pietra nell’antico Mulino Mirra di San Nicola Manfredi, nel Beneventano, e farina di grano duro Senatore Cappelli della filiera Cumpanatico Sud.
Ingresso gratuito al museo e informazioni per partecipare
Dalle 9 alle 13.30, con ultimo ingresso alle 13, sarà possibile visitare gratuitamente il Museo Archeologico Nazionale di Eboli. L’apertura rientra nell’iniziativa “Domenica al Museo”, che prevede l’ingresso gratuito nei luoghi della cultura statali ogni prima domenica del mese.
La partecipazione a Pane Nostrum è gratuita, con compilazione del modulo online entro venerdì 30 ottobre. Dal 27 al 31 ottobre è inoltre prevista la possibilità di partecipare a una giornata pratica con Vincenzo Bardascino, dedicata alla preparazione del pane. Per prenotare è disponibile il numero 334 7919323.
Informazioni sull'autore
